Mod de preparare. Reteta copiata din Radu Anton Roman din cartea "Bucate, vinuri si obiceiuri românesti" 1998 Editura paideia Bucuresti. Modificata cu ce ce am scris in paranteze. • Se pun pastaile de bob la fiert. • Se toaca ceapa, morcovul, rosiile, mararul. • Se inmoaie in untdelemn incins ceapa, morcovul si rosiile. Atunci cand am primit o punga de fasole boamba de Tulghes, de la Gradina cu Blazon mi-am zis sa fac ceva special cu ea. Pana la urma tot la iahnie am ajuns, dar am urmat reteta lui Radu Anton Roman. Foarte bine am facut pentru ca reteta asta e putin mai complexa fata de ce faceam eu de obicei si gustul a iesit minunat. Reteta am gasit-o in cartea regretatului Radu Anton Roman , Povestile bucatariei romanesti, volumul 4. La prima lectura reteta pare foarte preluata din volumul "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti", scrisa de Radu Anton Roman si aparuta la editura Paideia. Ingrediente si cantitati: 700 grame Radu Anton Roman: Ostropel de pui 21 noiembrie 2019 Ingrediente • 1 morcov • 1 ceapã • 100 g unturã • 1 cãpãţânã usturoi • 1 lingurã fãinã • sare, oţet • verdeaţã: mãrar, pãtrunjel • 800 ml supã de carne • 1 pui (merge şi o gãinuşã, o rãţuşcã, o gâsculiţã, o curcuţã, ceva tineret cu pene, la o adicã) de circa 1 kg Saramura de platica (reteta din Delta) Timp de preparare: 45 min Ingrediente: 1-2 platici (1,5-2 kg.), o capatina de usturoi, doua linguri de untdelemn, doi ardei iuti, sare, apa Mod de preparare: Se curata pestele de solzi, se scot intestinele, se taie capul si coada, se spala in apa rece si se pune pe un prosop curat pentru a se scurge de apa. Pentru gospodinele care doresc sa prepare "cea mai romaneasca mamaliga", ce poate fi taiata cu ata si atata de delicioasa ca o mananci goala, maestrul gastronomiei romanesti, Radu Anton Roman, are retetele ideale. Radu Anton Roman scria in lucrarea sa "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti" ca cea mai buna mamaliga o pregatesc ciobanii la stana. FhPcI.

radu anton roman retete muraturi